シャインマスカットの輝き、杏仁の優雅さ、絶妙な一刻。シャインマスカット杏仁

セブンイレブンから登場した「シャインマスカット杏仁」は、絶品のスイーツです。みなさんこんにちは、ピコです！この贅沢なデザートは、ＪＡふくおか八女で栽培されたシャインマスカットを主成分として使用し、その独特の甘さと香りを引き立てた美味しさが堪能できます。

シャインマスカット杏仁は、夏の暑い日にぴったりのデザートと言えるでしょう。シャインマスカットのリフレッシュ感と、杏仁豆腐の風味豊かなクリーミーさが、口の中で調和し、絶品の味わいを楽しませてくれます。一口食べるたびに、瑞々しいシャインマスカットの風味と、滑らかな杏仁豆腐の口当たりが贅沢に広がり、心地よい満足感を提供します。

「シャインマスカット杏仁」は、シャインマスカットの贅沢な味わいを存分に楽しむことができる、夏のデザートとして最適な一品です。シャインマスカットの甘みと香りを愉しむことで、暑い季節でもリフレッシュできることでしょう。ぜひ、この美味しいスイーツを味わって、夏のひとときを特別なものにしてください。

シャインマスカット

「シャインマスカット」は、農林水産省の農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された、広島生まれのブドウの栽培品種です。この品種は「ぶどう農林21号」という命名登録番号で知られており、最近ではその人気が急上昇しています。2022年には栽培面積が1797ヘクタールに達し、巨峰やデラウェアといった主要品種を抜いてトップに躍り出たことが、日本園芸農業協同組合連合会の統計によって示されています。

このブドウは、広島県東広島市安芸津町にある農研機構のブドウ研究拠点で開発され、その名前通りに輝かしい特徴を持っています。シャインマスカットは早生種で、8月中旬に成熟するため、夏の間に楽しむことができます。

一般的に知られているマスカットブドウの中でも「マスカット・オブ・アレキサンドリア」という品種は食味や食感が良いとされますが、日本の気候では栽培には難しさがありました。そのため、シャインマスカットはアメリカブドウの「スチューベン」とマスカット・オブ・アレキサンドリアを交配することで、新しい品種を誕生させる試みが行われました。最初の試行では香りに問題がありましたが、後に「白南」という大粒のヨーロッパブドウを交配することで、マスカット香だけを持つ優れた品種が誕生しました。この開発には約33年もの歳月と努力が費やされました。

シャインマスカットは黄緑色の房に短楕円形の粒が集まり、上品で華やかなマスカットの香りを楽しむことができます。糖度が高く、酸含量が低く、甘みがあり、ジベレリン処理によって種無しで皮ごと食べることができます。また、耐病性にも優れており、日本の気候にも適しています。

シャインマスカット杏仁

「シャインマスカット杏仁」は、シャインマスカットを活かした絶品デザートです。

ゼリーがベースで、シャインマスカットの風味を引き立てるために甘さを控えめに調整されています。

そのため、口に入れた瞬間、シャインマスカットの瑞々しさと自然な甘さが感じられ、夏のような爽やかな味わいに包まれます。

このデザートのもう一つの要素は、杏仁豆腐です。

杏仁豆腐はシルキーな舌触りとアーモンドの優しい香りが特徴の和菓子で、シャインマスカットの甘さに対して上品なコントラストを提供します。杏仁豆腐のクリーミーさとシャインマスカットの爽やかさが絶妙に組み合わさり、味覚を楽しませてくれます。この組み合わせによって、食べる人を驚かせ、満足させる美味しさが実現しています。

発売日と価格

※公式サイト画像使用